Se va acabando la semana. Aquí en el norte ha sido un tanto “oscura”; lluvias intensas y racheadas, frio, viento, en fin…el invierno ¿no?.
Pero después de este tiempo ¡vaya jueves que nos ha salido!, luce el sol y no hay una sola nube. La tormenta ha pasado.

Esta entrada, me sirve para explicaros que esto mismo sucede cuando dejamos de tomar azúcar blanca y alimentos con azúcar alegremente. Que la “tormenta” pasa, cuando dejamos de consumir tanta azúcar.

Un dato importante; “Durante la segunda guerra mundial en Inglaterra, cuando el consumo de azúcar se redujo a la mitad, solo se usaba harina integral y en cantidades pequeñas y en los hogares se dependía mas de los alimentos que cada uno cultivaba, la incidencia de esquizofrenia bajó significativamente a pesar del estrés de la guerra y los bombardeos”.

Una personalidad hipoglucémica es vulnerable al estrés, incapaz de manejar sosegadamente problemas cotidianos, Una persona con exceso de azúcar se siente ansiosa sin una causa aparente. Se producen insistentemente cambios de humor, depresión, ansiedad, irritabilidad, mala concentración, sentimientos de pánico, etc..síntomas que mejoran e incluso desaparecen, cuando se deja de tomar tanta azúcar.

¿Quieres que pase la tormenta?

Buen fin de semana para tod@s y espero que lo aprovechéis bien.

salud

¡! Me voy a confesar!!! Me decía ayer Maite A. y sin embargo, a pesar de algunos “pecaditos” ¡qué bien lo llevas Maite!

La verdad es que no se si algunas veces ejerzo más de “cura”, que de especialista en Nutrición. Y los pecados son veniales…!no vayáis a pensar que!..Los pecados son parecidos a estos; “me he comido una pizza”, “he tomado un par de cañas de más”, “no he podido aguantar y he comido mas pan de lo normal en la comida”, etc., etc.…
El perdón en estos casos es automático. No hay que arrepentirse y generalmente es perdonado el pecador o la pecadora al instante…..en esta “capilla” se perdona mucho.

En fin, bromas aparte, creo que el hecho de cuidarse no está reñido con una buena vida. El hacer dieta o cuidarnos un poquito, no tiene por qué ser un calvario, ¡ni debes meterte en un “convento” donde te obligues a hacer dieta!.
Ese estrés que puedes generar por querer hacer las cosas demasiado bien, no es bueno.Tener una mente despejada y un pensamiento claro a la hora de cuidarnos es importante

Todos sabemos la influencia que tiene el pensamiento sobre el cuerpo. Por ejemplo, si comiendo recibimos una mala noticia, seguro que la digestión finaliza bruscamente. Cuando estamos enamorados, se come menos, se duerme menos… Si tenemos hambre y pasamos frente al escaparate de una pastelería, tenemos que recoger la baba con una fregona. Si alguien nos atrae sexualmente, hay un torrente de reacciones en el organismo.

Es necesario mantener la mente en calma para que el cuerpo permanezca igual, lo cual calma a la mente. Es un círculo que está en nuestras manos solucionar. Y además pensar que, cualquier inquietud desagradable, repercute en nuestro organismo desgastándolo y que, si éste no funciona bien, afecta a la felicidad. Un pecadito, un fiesta de una buena amiga, una comida de cumpleaños, una celebración cualquiera, no puede considerarse un pecado. ¡Vive la vida social y cuídate al mismo tiempo!

La armonía en nuestro pensamiento es sinónimo de salud.

buen fin de semana por adelantado y diviertete..un poco

Para los que estáis en cualquiera de mis consultas.

Os preguntáis por que os pongo casi siempre ensalada para el comienzo de la comida, muy sencillo; Las ensaladas nos aportan enzimas “vivas” y digestivas, y estas enzimas, nos ayudan a preparar la digestión de las proteínas e hidratos. ¿Qué por qué digo vivas?. Porque realmente una escarola, (por ejemplo), está aun “viva” cuando la ponemos en la mesa.

Además, una buena ensalada de la huerta, nos evita algo, que la carne (proteínas), nos causan por su difícil “disolución”; Una leucocitosis digestiva.
Y es que se produce esta circunstancia en el intestino cuando ingerimos mucha proteína, obligando a nuestro sistema defensivo a crear leucocitos en modo de defensa. Con una buena ensalada ANTES, no ocurre esto mismo. No hay leucocitosis digestiva.

Y bueno, luego está la fibra que nos aportan las ensaladas y las vitaminas y algún mineral que entran a la “saca” (nuestras células).
Ah!, utilizo, más las ensaladas AMARGAS, porque también nos aumenta los jugos gástricos y nos facilita la digestión.

Yo me dispongo a comer, que son las 14;28 y hay que reponer fuerzas…¿os apetece un poco de brócoli poco cocinado?

Hoy es el dia contra el cancer (http://www.who.int/mediacentre/events/annual/world_cancer_day/es/index.html)%20)

la nutrición es una pieza clave en favor de una solución;

Cocinar y tener salud con una buena cocina es fácil, sencillo y nada complicado de hacer. Solo debemos poner algo de atención. Una cocina elaborada y cuidada en sus componentes nutricionales, puede perderse y ser totalmente toxica si no cuidamos algo muy importante; la forma de cocinarlo y los elementos que utilicemos para ello.

La Doctora Kousmin, puso especialmente efansis en el modo de cocción y cocinado de diversos alimentos. Os animo a que leais algo de esta gran investigadora.

Un último estudio de la agencia alimentaria sueca, ha detectado una sustancia cancerígena (acrimida),en alimentos como las sencillas galletas o patatas fritas cuando eran cocinados a altas temperaturas. Los nutricionistas Ortomoleculares, ya lo avisamos hace tiempo atrás.

Por otro lado el famoso prof. Bruce Ames profesor de bioquímica y biología molecular y director de la universidad de california en Berkeley y que estuvo en el cuerpo nacional de asesores sobre el cáncer, dice lo siguiente en unos de sus publicaciones sobre la cocción de los alimentos;
“Es posible que los alimentos cocidos contribuyan a la aparición del cáncer. Durante la cocción, se forma una amplia gama de sustancias químicas. Cuatro grupos de sustancias químicas que causan tumores en roedores han atraído atención debido a su mutagénesis, potencia y concentración, Las nitrosaminas, los aminos heterocíclicos y los hidrocarbonos policíclicos que se forman a partir de carne chamuscada, además del furfural y furanos similares se forman al calentar azúcares. Calentar grasas genera epoxis mutagénicos, hidroperóxicos y aldehídos no saturados, y también puede tener importancia".

PON ATENCIÓN EN LO SIGUIENTE;

• Utiliza el mejor de los elementos de la dieta mediterranea, el aceite de oliva por ser el más estable.
• Cuida la temperatura alcanzada cuando cocines. Aún se puede ver cocinas en las que la sarten humea y humea, cuando ocurre esto es peligroso 100% para nuestra salud. Cuando los alimentos quedan muy requemados o chamuscados, quiere decir que se ha sobrepasado la temperatura de seguridad, se crean nitrosaminas cancerigenas.
• El número de veces que se reutiliza el aceite. Lo mejor: ninguna. La freidora no es nada conveniente.
• La frecuencia con que se cocina a altas temperaturas. Lo ideal es que las frituras u otros métodos de cocción con mucho calor sean para las ocasiones. Es preferible que la cocina diaria sea suave, con cocciones al vapor, con platos caldosos de verduras, legumbres, etc., estofados e incluso salteados breves. Los alimentos fritos, a la plancha, etc., deberían ser para las ocasiones. Esas ocasiones, además, pueden balancearse en cierta medida combinándolos con alimentos con alto poder antioxidante, como son las ensaladas.

Dicho de otro modo, si se decide tomar un pescado rebozado, es mejor acompañarlo de ensalada que de patatas fritas.

salud en el dia se San Blas y dia internacional contra el cancer