Recuerdo cuando arremetí en este blog, sobre el azúcar. Muchos desconocían, que es muy dañina para los huesos y la depresión y sobre todo para la ansiedad por comer, ya que estimula los niveles de insulina de una manera peligrosa. Recibí muchos emails en esa ocasión.
Hoy quiero hablaros de la leche (y sus sustancias), otro alimento, que debería estar en nuestra lista negra. Buscando estudios y publicaciones médicas (no mágicas), uno se da cuenta que los países del mundo que son grandes consumidores de leche son los que más altos niveles de osteoporosis tienen. ¿Una contradicción verdad?, ¿no se supone que la leche nos aporta calcio?. Y sin embargo, buscamos estudios científicos en Japón y china y resulta que los índices de osteoporosis son bajísimos. ¿Cómo puede ser, si no consumen leche que aporta calcio? Por otro lado en países europeos y americanos, los índices de cáncer de colon se disparan y en los países asiáticos, están en niveles muy bajos.
¿Quizás tenga algo que ver, que en la leche que llega a nuestros armarios, aparecen cantidades importantes de antibióticos, dioxinas y hormonas, clembuterol (que produce alteraciones de tiroides, disfunciones metabólicas o intolerancia a la temperatura), etc..?. ¿o quizás sea que la intolerancia a la lactosa produzca diarreas y flatulencias y generen verdaderos “agujeros” en nuestros intestinos?, o ¿Qué el 60% de la población desarrollan intolencia a la lactosa, porque nuestro organismo no está diseñado para metabolizar dicho elemento?
También puede ser, que nosotros no necesitemos la leche después de la infancia (no hay otra especie que lo haga) ya que no necesitamos como los terneros, con cuatro “estómagos”, duplicar el peso en 45 días y llegar a pesar 370 kilos en menos de un año.

Por cierto, casi toda la leche y carne que consumimos tiene clembuterol (anabolizante que está prohibido por el Ministerio de Sanidad español y que se considera un método ilegal para engordar al ganado y que sin embargo se utiliza a mansalva), así es que no me extraña que hayan encontrado algo (50 picogramos localizado en la orina de Contador no le habría aportado ningún suplemento para mejorar el rendimiento en las etapas del Tour) en la orina de Alberto Contador. Practicamente, todos tenemos algo de esa sustancia en nuestra sangre.
El positivo de ALBERTO Contador es una forma de desprestigiar el buen momento por el que pasa el ciclismo. Pero lo que habría que sacar de positivo de esta noticia, es que deberíamos pedir explicaciones a quien nos suministrar la carne y la leche y a todo aquel organismo que mira hacia otro lado, cuando dejan que lleguen a nuestras cocinas estas sustancias nocivas.

!Yo estoy con contador!, de buen seguro, que lo que ha ganado lo ha conseguido con esfuerzo...!!tendrás que hacerte vegetariano majo!, o !hablar en Ingles!

“La alimentación es la base del plan de estilo de vida rejuvenecedor. Comer
correctamente y acompañarlo de determinados suplementos alimenticios proporciona
energía celular y reconstrucción molecular”.

Comisión de Nutrición del Colegio de Médicos de Madrid.

…con una buena nutrición, podemos rejuvenecer años. Muchas veces La edad cronológica no coincide con la edad biológica que realmente tenemos, porque no todos envejecemos igual, creo que estaréis de acuerdo en eso conmigo. Y la realidad es que no es más viejo quien más años tiene. La mayoría de las veces la Edad Cronológica (la que se calcula con la fecha de nacimiento) no coincide con la Edad Biológica.

Con la nutrición antienvegecimiento (nutrición ortomolecular o anti aging) se potencia tomar alimentos antioxidantes que mejoren la causa del envejecimiento. El pescado azul (omega 3), el tomate (licopeno), frutas, verduras oscuras, etc, etc..y suplementos nutricionales. Todos los tratamientos de antienvegecimiento incluyen suplementos en vitamina E, C, magnesio, ZINC, cromo y betacaroteno, omega 3 y otros nutrientes esenciales.

Por otro lado está científicamente demostrado que una dieta baja en calorías, retrasa enormemente el envejecimiento, frenando la pérdida de los niveles de DHEA u hormona del crecimiento, la responsable del envejecimiento. A menos calorías, menos oxidación celular y menos radicales libres.

¿Pero Que son los radicales libres?

Los radicales libres son moléculas altamente reactivas, y la consecuencia de estas reacciones genera una desorganización en las membranas celulares de nuestro organismo. Dicho desorden es letal para la célula y por supuesto para nuestro organismo en general. Y eso se produce con una alimentación inadecuada y otros agentes externos…

Radicales libres que aceleran el envejecimiento:
• Exceso de sol, produciendo radicales libres y aumentando la perdida de la elasticidad de la piel (melanomas, et..)
• Tabaco. Creo que no hay mucho que deci, todos sabemos que hace el tabaco en nuestros organismos
• Medicamentos. Que originan cefaleas crónicas, hepatitis, nocivos muchas veces para nuestro aparato digestivo y que obliga a un trabajo mayor de desintoxicación a nuestro organismo, creando más radicales libres.
• Alimentos procesados; aditivos químicos, ahumado, irradiados, braseados, microondas..
• Contaminación ambiental; iones y metales pesados (plomo) de los coches.
• Las radiaciones. Alimentos que para mantener su color natural, que son expuestos a radiaciones nocivas.
• Alimentos fritos con aceites requemados y los braseados. Creando nitrosaminas, altamente cancerígenas para nuestro organismo
• Exceso de calorías, cuanto más calorías, más tienen que metabolizar nuestras células y más radicales libres producen.

Antienvejecimiento zero

EN AYUNAS:
Vitaminas; E-A-C Como fuente antiradicales libres. ( 1 cap Complejo multivitaminico y mineral de alta potencia)
Yogurt biológico
DESAYUNO;
Batido de avena con café y con cereales integrales
“Tomar este cóctel como desayuno ayuda a que el primer estímulo que recibe tu estómago sirva para limpiar y regenerar su flora, fundamental para asimilar los nutrientes que necesitamos para no envejecer.
COMIDA:
Minerales: selenio, cinc, hierro, magnesio y manganeso (1 cap complejo multivitaminico y mineral de alta potencia) Tienen papeles muy importantes en nuestra inmunidad y ayudan en multiples procesos de antienvegecimiento de nuestro organismo.

Y nuestra mejor forma de conseguirlos;
Ensalada variada; Endibia, berros, pepino, escarola, apio, rábanos, brotes de soja, col china, borraja, rúcula, hinojo, canónigos, cardo, champiñones, brotes de alfalfa, brócoli
Pescado blanco, pollo, pavo, conejo, 2 huevos, legumbres de soja. Solomillo, lomo, legumbres con arroz, marisco. 1 vasito pequeño de Vino tinto: con resveratrol y perteneciente al grupo de los polifenoles, y que tiene un fuerte poder antienvejecimiento, cardioprotector si se consume a diario con moderación.

CENA:
Flavonoides y antocianidinas (1 cap complejo antioxidante)
Pigmentos naturales que contienen las plantas; se conocen más de 3.000 (rutina, quercitina, catequinas…), nos ayudan a rejuvenecer los tejidos
Omega 3, ( 1 perla) ayuda a tener una buena salud cardiovascular y reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, además de ser un potente antiiflamatorio general por modular unas hormonas llamadas eicosanoides.

Verduras en general con aceite de oliva de 1º presión en frio, ensaladas variadas; champiñones, brotes de alfalfa, col china, brócoli, judías verdes, alcachofas. Y algo de proteína; solomillo, lomo, pollo, pescado azul.

CONSEJOS:
• Método de cocinado, a la plancha, al vapor, cocido, horno, wok, salteado en sartén antiadherente, papillote.
• Endulzar ligeramente con stevia o sucralosa. No utilizar sacarina, aspartamo y azúcar.
• Aliños y condimentos: 4 cucharadas de aceite de oliva virgen. Se pueden utilizar especias y condimentos.
• Beber 2 litros de agua al día.
• DATE UN MASAJE.
• DISFRUTA DURANTE UNA HORA PASEANDO. para segregar endorfinas, unas hormonas naturales que luchan contra los radicales libres.
• DUERME DE SEIS A OCHO HORAS. éste es el periodo que necesitan tus células para poder regenerarse.

Nuestro organismo libera acido araquidonico AA, de las células adiposas (grasas) almacenado como toxinas para que no pasen al torrente sanguíneo, es una defensa más.
Digamos que cuando comemos cierto alimentos ingerimos, pesticidas, dioxinas, herbicidas, bencenos, etc...y nuestro sabio organismo las lleva los depósitos de grasa para que NO nos envenenen. Así cuando perdemos peso, se puede dar una circunstancia desagradable; al perder grasa, liberamos también esas toxinas y nos “envenenamos” dando origen a ataques inflamatorios constantes a todos los órganos, provocando muchas veces enfermedades crónicas tempranas.

Como saber si tienes grasa toxica en tu organismo;

.-¿Tienes sobrepeso?
.-¿Tomas algún medicamento para el colesterol?
.-¿Estas aturdid@ cuando te despiertas por la mañana?
.-¿Tienes tendencia al estrés?
.-¿Te apetece comer siempre hidratos de carbono, (dulces, galletas, bollería, pan..)?
.-¿Estas cansad@ a lo largo del día?
.-¿Te entra hambre a las dos horas de haber comido?
.-¿Tienes las uñas quebradizas?
.-De estas preguntas; ¿tienes más de 3 afirmativas?, si es así, tienes grasa toxica.

.-Por ultimo
Si tienes una última analítica de sangre; divide el marcador de los triglicéridos por el marcador HDL .
No debe salirte superior a 4

(Ejemplo; 140 triglicéridos / 35 HDL = 4)

Si es superior a 4 tienes grasa toxica.

Existe un protocolo para que esto no ocurra y una solución a este mal. El omega 3 y la dieta de la Zona. Parece sorprendente ¿verdad?, cómo simples ácidos grasos pueden controlar tantas funciones fisiológicas, y tan diversas. La explicación es simple: los Omega 3 influyen en el organismo mediante la síntesis de los eicosanoides, sustancias capaces de producir en varios órganos y aparatos de nuestro cuerpo una eficiencia física y mental mayor y tener menos probabilidades de contraer muchas enfermedades inflamatorias.

Las razones por las cuales en los últimos tiempos se habla tanto de los ácidos grasos omega 3 son varias:
1º Facilita la producción en nuestro organismo de los eicosanoides “buenos.

2º Penetra en la estructura de las membranas de todas las células de nuestro organismo y también en las membranas de la mitocondria, la "central energética” de las células. Esto significa tener membranas celulares elásticas. El ejemplo más significativo es el de los glóbulos rojos que pueden adoptar una forma alargada, para introducirse ágilmente en los capilares más pequeños para llevar nutrientes y oxígeno a los tejidos.

3º Otra razón y quizás la más importante; es que los ácidos grasos esenciales Omega 3 presentes en el pescado (en particular EPA y DHA) tienen una función de notable importancia en la regulación de los triglicéridos a nivel hemático, el riego sanguíneo, la respuesta inmunitaria y antiinflamatoria o la agilidad mental.

Con una nutrición adecuada, se pueden mejorar muchos males.

Bueno, parece que se acerca el Otoño, tendremos que protegernos, no?, gripes, catarros, depresion por falta de luz, etc, etc..el proximo post, lo dedicaré a ello. Feliz Finde y cuidaros. ;)

En septiembre del 2.000 en Nueva York, se celebró una cumbre a nivel mundial sin precedentes, con un fin; acabar con el hambre en el mundo para el 2015. Ciento noventa y ocho estados firmaron este compromiso al que llamarón; objetivos para el desarrollo del milenio.
A cinco años vistas, parece que este “pacto” no se vaya a cumplir. A pesar de que exista una ligera mejoría ya que El número de hambrientos en el mundo, que el año pasado alcanzó la alarmante cifra de 1 023 millones, descendió en 2010 un 9,6%, según la FAO.

Sin embargo esa cifra es totalmente insuficiente;

.-925 millones que padecen hambre y desnutrición en el mundo sigue siendo demasiado alta respecto a las crisis alimentarias y económicas registradas antes de 2008, cuando llegaba a 850 millones.

.-Un 98% de quienes padecen hambre reside en países en vía de desarrollo. Las regiones del Asia y Pacífico son las más afectadas por el número de personas que padecen hambre con 578 millones de personas.

.-África subsahariana sigue siendo la más grave, con el 30% de la población que sufre hambre.

Además, dos tercios de los 925 millones de desnutridos se encuentran en Bangladesh, la China, República Democrática de Congo, Etiopía, la India, Indonesia y Pakistán.


Se está diciendo que se necesitan 3.000 millones de euros para frenar la desnutrición en el mundo y sinceramente, si este fuese el precio, yo creo que el hambre ya no existiría. No me creo nada que solo con una cifra se acabe con este serio problema, sobre todo cuando la agricultura es utilizada como arma política y comercial en beneficio de los intereses estratégicos de los países desarrollados y se aseguran así sus importaciones a bajo precio, extorsionando a los países empobrecidos. por otro lado estos “países desarrollados” exportan sus excedentes (grano, azúcar, productos lácteos etc..) a los países pobres a precios subvencionados, dañando los intereses de los campesinos de los países que los reciben, aumentando su dependencia y deteriorando los sistemas tradicionales de producción y distribución de alimentos.


Las grandes ganancias que provienen de la alimentación, los medicamentos, la vestimenta y el transporte son grandísimos negocios para unos pocos y la necesidad (creada) para muchos. El hambre, por lo tanto es un negocio más.

Creo que nos compete a todos. Aunque muchas veces no sabemos que hacer, ni como colaborar, solo el hecho de participar en campañas o actuar de forma voluntaria suele ser más que suficiente. Estar inactivo o mirar hacia otro lado, no soluciona nada. Aunque sepamos, que trás muchas malas ong haya fraude, no debemos dejar de mirar hacia otro lado cuando se trata de seres humanos que sufren. Yo hago lo que puedo, y creo que está bien, entre todos haremos mucho.

haz ruido;

http://www.sinexcusas2015.org/

Buscamos y buscamos, cual puede ser la mejor opción para alimentarnos o para mejrorar con la nutrición y buscamos opciones a veces “mágicas”, sin darnos cuenta que la mejor forma de nutrir nuestro cuerpo es volver al principio a los orígenes, a lo que comían nuestros abuelos, a la alimentación ancestral y nos perdemos otra vez buscando…porque creemos que en lo sencillo, en lo fácil, no puede estar la solución que nos cure, la solución que nos ayude. Creemos que la solución a nuestros males, es un medicamento "milagroso" o una dieta "especial-magica". !Gran error!. Aun así todo ello es normal, es la esencia del ser humano, cuanto más grande es el caos, más cerca está la solución.


La dieta sana, la buena, es una dieta que proporciona niveles óptimos de nutrientes para el mantenimiento y regeneración del organismo, y bajos niveles de alimentos perjudiciales para la salud, es la dieta ideal para ganar salud general. Todo lo que ingerimos a lo largo del día representa una medicina o un tóxico en potencia para nuestro organismo.


Una alimentación equilibrada tiene una amplia base de hidratos de carbono complejos (cereales integrales, pan, pasta, arroz integral, patatas, legumbres, etc.), mucha fruta y verdura (contienen fibra, vitaminas y minerales), aceites vegetales no refinados y pescado azul. Alimentos como los derivados lácteos, la carne y los huevos han de ser ingeridos de forma eventual. Otros, como el azúcar o los alimentos procesados industrialmente y las grasas saturadas, deben ser evitados, como veremos más adelante.


Alimentos Obligados
• Frutas completas y zumos naturales.
• Verduras y hortalizas crudas, al vapor, al horno (de hoja verde, todo tipo de coles, raíces, etc.). 1 Ración cruda (ensalada) y otra cocinada al día, como mínimo.
• Cereales integrales, al menos en un 70% de los totales ingeridos (arroz, trigo, avena, centeno, mijo, cous-cous, pasta, pan, etc.)
• Legumbres (soja, lentejas, garbanzos, judías, guisantes, etc.). Tofu, seitán. 2 Raciones diarias.
• Carne y pescado biológicos de la mejor calidad, los pescados mejor azul de aguas frías (salmón, arenque, sardinas, boquerones, caballa, trucha de río) ½ veces semana
• Germinados (brotes de soja, de alfalfa, de trigo, etc.). 2/3 Veces semanales.
• Semillas y nueces (en poca cantidad). 2 Veces semanales.
• Aceite de oliva virgen prensado en frío, aceite de lino. Diario.
• Se puede sustituir por una cucharada diaria de aceite de lino. 2/3 Veces semanales.
• Agua mineral y zumos (3:1). 8 Vasos grandes al día (entre los dos).




Opcionales
• Lácteos (mejor olvidar la leche de vaca; la leche de soja es más digestiva.) Es mejor tomar productos fermentados como yogur biológico (con bífido bacterias, etc.) y quesos frescos (mejor de oveja o cabra). 1 Ración diaria, máximo.
• Carnes biológicas (mejor de caza o no estabuladas). Evitar el cerdo. 1 Vez cada 10 días.
• Huevos lo mas biológicos posibles. 2 A la semana.
Se recomienda que todos los alimentos procedan de cultivos o cría biológicos, en la medida de lo posible, debido a la ausencia de pesticidas, metales pesados, antibióticos, hormonas y otras sustancias tóxicas, en su interior.


Alimentos perjudiciales (debemos prestar atención aquí)
Limitar su consumo al máximo, ya que, no sólo no aportan ningún nutriente, sino que provocan, tarde o temprano, trastornos en la salud (obesidad, enfermedades coronarias, celulitis, retenciones hídricas, etc...) Son:
• Azúcar refinada y dulce.
• Grasas saturadas (de procedencia animal) y grasas “Trans” o hidrogenadas (margarina, bollería, aceites refinados, etc.).
• Sal en exceso.
• Embutidos (a excepción del jamón ibérico de bellota, en pequeñas raciones).
• Harinas blancas refinadas (pan blanco, pasta blanca, etc.).
• Productos procesados industrialmente, (productos preparados, precocinados, enlatados, en conserva) con conservantes o colorantes químicos.
• Carne roja y aves, en exceso (más de una vez por semana). Procurar que la carne sea de origen biológico o de caza. En especial, evitar el cerdo y la grasa animal.
 Tabaco y alcohol (sí se recomienda una copa de vino tinto bueno, diaria o el consumo de cerveza responsable). Bebe mucho, en cantidades pequeñas repartidas durante todo el día y entre comidas, un mínimo de 1,5 litros, entre agua y zumos de fruta, en una proporción de 2/1.
 Hay que evitar el café en lo posible, los refrescos con cafeína y gaseosas. Evitar la leche de vaca o no superar más de un vaso al día.
 Se puede tomar un vasito de vino en las comidas con mucha moderación

Quiero daros un consejo de moda, no es habitual, pero vale la pena que le echéis un vistazo a esta web, con la que comparto enlaces.
http://www.zapatos.org/
Buen fin de semana y esperemos que el tiempo nos siga dando un respiro para estirar las vacaciones un poco más..

Todos hemos tenido alguna vez un dolor de cabeza, sin embargo hay quien tiene que soportarlo de manera cronica sin saber que hacer e intoxicandose de pastilleo-quimico, que termina por dañar la funcion hepatica o el propio intestino haciendolo más permeable. Todo esto nos hace menos resistentes, y con más alergias...

En nutrición Ortomolecular tenemos estos remedios, utilizalos;

•Magnesio: Inhibe la agregación plaquetaria y es capaz de mejorar el flujo sanguíneo.
•GLA-EPA-DHA: Los ácidos grasos esenciales impiden la agregación plaquetaria y limitan la respuesta inflamatoria.
•5-HTP (5-hidroxitriptófano): Hay algunos estudios que relacionan las migrañas con niveles bajos de serotonina, por tanto, facilitar un precursor de la misma es oportuno. Esta sustancia se ha mostrado tremendamente eficaz sobre todo en el tratamiento de las migrañas en niños.
•Quercitina: En los casos en los que la migraña se produzca como consecuencia de la presencia de histamina, la utilización de la quercitina se convierte en indispensable ya que es capaz de limitar el efecto que con su liberación produciría. Por otro lado, esta sustancia es un potente antiinflamatorio con demostrada eficacia.
•Vitamina B1 y B2 (unidas al resto del complejo B): Son eficaces en el tratamiento de las migrañas aunque se desconoce su mecanismo de acción, pero debemos tener en cuenta que este grupo de vitaminas son reguladoras del sistema nervioso.
•Vitamina B6 o piridoxina (unida al resto del complejo B): El uso continuado de sustancias como la ergotamina, analgésicos opiáceos o la aspirina puede inducir a dolores de cabeza crónicos. El tratamiento más satisfactorio pasa por una gradual detoxificación medicamentosa y el uso de vitamina B6 con el fin de incrementar los niveles de serotonina mejorando así las migrañas.
•Litio: Su administración puede reducir los dolores de cabeza y los ciclos migrañosos.
•Cobre: El cobre induce a migrañas siempre que esté asociado con el metabolismo de las aminas vasoneuroactivas como las catecolaminas o tiraminas (entre otras). Los alimentos con alto contenido en cobre o que incrementan la absorción del mismo, o que aumentan el transporte de cobre entre la sangre y los tejidos (como sucede con el glutamato monosódico) desencadenan los agentes que provocan el dolor de cabeza, sobre todo cuando el metabolismo del cobre es anormal.

espero que os sean de ayuda. Bienvenid@s a la actualización de cada jueves de este blog.

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